Das Qualitätssiegel des Triglav Nationalparks.
Dieser Käse wird als harter Vollfettkäse eingestuft. Der Hauptrohstoff für die Herstellung ist rohe, vollfette oder entrahmte Kuhmilch. Die Merkmale des Tolminc-Käse ergeben sich aus den klimatischen und anderen Bedingungen in Zgornje Posočje (oberes Soča-Tal).
Der Inhaber der geschützten Ursprungsbezeichnung ist der Käsereiverband "Tolminc".
Dieser Käse wird als harter Vollfettkäse eingestuft. Er wird aus roher Schafsmilch hergestellt, die teilweise (20 %) durch Kuhmilch oder Ziegenmilch ergänzt werden kann. Der Käse trägt den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung.
Inhaber des Labels ist der Verband der Kleinviehzüchter von Bovec.
Mohant ist ein Weichkäse. Er hat einen charakteristischen Geruch und Geschmack. Im Sommer, wenn der Käse schneller reift, wird er aus Vollmilch hergestellt und im Winter aus entrahmter Kuhmilch. Die Reifezeit beträgt im Sommer bei höheren Temperaturen mindestens sechs Wochen, im Winter bis zu drei Monate.
In Bohinj wird Mohant-Käse oft mit Pellkartoffeln serviert.
