Lokalno tipični izdelki

Sir Tolminc
Uvrščamo ga med trde polnomastne sire. Kot osnovo za izdelavo uporabljajo surovo, polno ali delno posneto kravje mleko. Posebnosti sira so predvsem dolga zgodovina in tradicionalni postopki izdelave, klimatske in druge naravne razmere v Zgornjem Posočju. Nosilec priznane označbe geografskega porekla je Sirarsko društvo Tolminc.

Bovški sir
Spada med trde polnomastne sire. Večinoma ga izdelujejo iz surovega ovčjega mleka, dodajajo pa lahko do 20 % kozjega ali kravjega mleka. Bovški sir ima priznano označbo geografskega porekla. Nosilec označbe je Društvo rejcev drobnice Bovške.

Mohant
Mohant spada med mehke sire. Ima značilen vonj in okus. Poleti, ko sir hitreje zori, ga izdelujejo iz polnomastnega mleka, pozimi pa iz posnetega kravjega mleka. Poleti, ko so temperature višje, zori najmanj šest tednov, pozimi pa do tri mesece. Sir mohant v Bohinju pogosto postrežejo s krompirjem v oblicah.

KOLEDAR dogodkov

10.02.

TNP v Bohinju - Alpska filmoteka: Steber Triglavski narodni park v petek, 10. februarja 2012 ob 19. uri vabi na filmski večer Triglavski narodni park v Bohinju: Alpska filmoteka. V sodelovanju z Matjažem Fistravcem si bomo ogledali… več

15.02.

Izobraževalni seminar o tradicionalnem znanju na območju TNP Vljudno vabljeni na brezplačni Izobraževalni seminar o tradicionalnem znanju na območju TNP in njegove okolice, ki bo v sredo in četrtek, 15. in 16. februarja, ob 17. uri, v Info… več

16.02.

Ustvarjalno popoldne v Zeleni hiši: Tekstil im embalaža V četrtek, 16. februarja 2012, ob 17. uri vabljeni na ustvarjalno popoldne v Zeleni hiši v Kobaridu, na Trgu svobode 16. Ustvarjali bomo s tekstilom in embalažo.
več